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鸡米芽菜的做法_鸡米芽菜怎么做_鸡米芽菜的家常做法

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2018-06-01

 

 

材料:鸡大胸肉、袋装芽菜、青红椒、生姜、鸡蛋

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调味料:盐、鸡精、鲜剁椒、豆瓣酱、糖


做法
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一、鸡肉洗净,先片成薄片,再切细丝,最后改刀成米粒状;青红椒切粒,用厨房纸吸干水份、生姜剁细末,鲜剁椒与豆瓣酱再剁细

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二、在鸡肉中调入盐、蛋清、鸡精并顺一个方向搅拌上劲


三、锅内热油,八成热时,下入鸡肉,滑散至变色,捞起备用

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四、锅内留油,改中火,下入姜粒爆香,再放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油


五、往做法(四)中放入芽菜,并放少许糖、鸡精提味,然后依次放入青红椒与鸡米,大火炒匀并收干汁即可

 

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