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吮指面拖蟹的做法吮指面拖蟹怎么做

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2018-06-29


用料:

母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。

做法:

1.蓝蟹洗净,一分2剁成块,揭开蟹盖,除去蟹腮,蟹脚拍裂备用;

2.大蒜、生姜长治什么医院看羊羔疯好切末,葱切成葱花;

3.面粉:水按1:2的比例,加入一个鸡蛋搅拌均匀无颗粒的蛋面糊,加入适量盐、糖、黑胡椒粒调味,将处理好的螃蟹块均匀的裹上蛋面糊;

4.油温7成热,慢慢放入裹好蛋面糊的螃蟹炸至蟹壳变红,捞出沥干油份;

5.锅里加入适量橄榄治疗颞叶癫痫病好的方法油,放入蒜末、姜末、葱白爆香,倒入炸好沥干油的螃蟹块翻炒均匀,然后倒入剩余的蛋面糊快速翻炒,使所有的蛋面糊均匀的裹在螃蟹块上;

6.等蛋面糊稍稍凝固,继续翻炒片刻,撒上葱花即可出锅。

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