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火锅底料绝密配方的做法火锅底料绝密配方怎么做

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2018-06-29

配料:
   牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 白50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱2两3寸段
香料:
  白扣5克 草果5克 三奈3克 丁香5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克陈皮5克 筚拨5克 香茅草8克 开封市陇海医院癫痫科好不好八角5克 香叶5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克



做法:

1、用热水将香料泡约半小时。泡好后如果你有条件把它们打碎的话是再好不过了。

2、花椒用热水泡涨。

治疗女性癫痫病的药方有哪些3、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片,蒜拍破,葱白切段。

4、准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。

5、充分拌匀。

6、将另一只锅烧洛阳市权威的儿童癫痫病医院热,下牛油熬化。


7、再加入色拉油烧到7-8成热。

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