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南瓜糕的做法南瓜糕怎么做

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2018-06-30


材料:南瓜(去皮去瓤净重)400g、水磨糯米粉310g、红豆沙、红枣2-3粒

调料:油少许(抹盘底用)

备注:此款南瓜糕,我没有用到糖,因为这次用的南瓜“叮”熟之后尝了尝,味道很甜,再加上药物治疗癫痫并没有明显好转,这是为什么?有红豆沙内馅,所以制作的时候特意省略了糖,成品感觉甜度刚刚好。朋友们在制作的时候根据具体情况考虑用糖量。

做法:

1.将南瓜块覆膜(保鲜膜上扎两小孔)放入微波炉,中高火“叮”8-10分钟至熟软,取出沥干水,放入盆中乘热捣碎;

2.捣碎的南瓜泥稍微放凉,加入糯米粉搓揉成面团。注意,糯米粉不要一次加完,不同的南瓜含水份会有不同,留出小部分糯吉林市哪家医院手术治癫痫最好米粉以便最后调节面团的干湿度;

3.将面团分成均匀份量的小粒(约12粒),相应的将红豆沙内馅也分成相同份数;

4.将面团压扁,包入内馅,再揉成圆球状;

5.将包好馅的面团用牙签或刀背压出印痕,将红枣皮切丝,安插在顶部做蒂把。

6.蒸盘底抹一层薄油(防粘),将南瓜糕胚间隔一定距离摆放,入沸水锅中蒸熟食用。(约15分钟左长治癫痫正规医院右)

 

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