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鸡蛋炒虾仁 这道菜口感很嫩滑 -

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2018-07-05

  鸡蛋炒虾仁是一道营养价值极高的一道美味佳肴,制作好的鸡蛋炒虾仁,嫩滑可口,鲜美至极,那么大家知道鸡蛋炒虾仁的做法吗?下面小编就为大家介绍一下鸡蛋炒虾仁怎么做好吃吧原文xbxysw.com

  鸡蛋炒虾仁的做法很多,不同的花样需要不同的制作方法,下面大家就一起来看看鸡蛋炒虾仁的做法吧。

  做法一

  材料

  新鲜大河虾半斤,蕃茄1个,鸡蛋2个,盐,胡椒粉,蕃茄酱,干生粉,一点点糖。

  做法

  1.新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出。

  2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮,蕃茄切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用。

后天癫痫病能治愈吗"left">  3.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用。

  4.锅中再次放一点点油烧热后,放入蕃茄,一汤匙的蕃茄酱,一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙原文www.xbxysw.com

  5.接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒,调入少许盐、鸡粉即可。

  做法二

  材料

  鸡蛋1个(约50克)、虾仁2两、胡萝卜30克。

  做法

  1、将新鲜虾去壳剥仁,挑去泥肠,洗干净,备用,将虾仁切丁,将胡萝卜切丁,将鸡蛋打成蛋液,切少许葱花。

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  2、热锅,倒10ML油,先将鸡蛋煎熟,捞出,再倒入胡萝卜翻炒1分钟。

合肥癫痫临床治疗方法t">  3、加入虾仁翻炒几下,放几滴料酒去起腥气,然后倒入鸡蛋,撒入盐和葱花,再翻炒几下,即可出锅。

  4、将虾头和虾壳洗干净,沥干水分,倒入5成热的色拉油中,炸7-8分钟左右,将虾头捞出,过滤出虾油即可x.b.x.y.s.w.c.o.m。虾头\壳和色拉油的比例大概是1:1左右。

  小诀窍

  1、剥虾壳很简单,想将虾放冷冻室20分钟,再取出来剥,非常的方便,去虾线的方法有很多,可以用剪刀剪开背取,可以用牙签从背上横着插入挑出虾线,还可以直接用手直接从背部掐出来,都嫌麻烦那的话,那就干脆不要取虾线了。

  2、虾仁在炒的时候,变色即可,不要超过1分钟,不然就老了,小孩子容易咬不动。

  3、在炸虾头的之前,先控干水分很重要,不然入锅后容易暴。

  4、虾性偏温热,身体发热有炎症,对虾过敏和皮肤出疹者忌用。此外,生长于污染的农田、水渠中的虾,不宜食用小_百_姓_养_生_网

<牡丹江市正规癫痫病医院是哪家p align="left">  做法三

  材料

  虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油。

  做法

  1、将虾仁去肠去壳洗净,用少许料酒、白胡椒腌制一会儿。

  2、鸡蛋加少许盐打散。

  3、炒锅烧热,放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香,再放入虾仁,炒变色后铲起待用。

  4、炒锅洗净,放少许油烧至七成热时放入蛋液,用锅铲迅速划散,铲起待用。

  5、锅中再倒入少许油,烧至五成热倒入米饭炒开,为避免米饭粘锅将火调小,加入少许盐可使米饭散开,如果米饭过硬可倒入少量清水同炒来自xbxysw.com

  6、待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡德州癫痫病医院有哪些蛋碎同炒,加入葱花片刻即可。

  做法四

  材料

  鲜虾仁2两,鸡蛋3个,精盐一钱五,味素5分,花椒水、葱末各少许。

  做法

  1、虾仁片薄片,收入碗内,打入鸡蛋,加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。

  2、炒勺放一两半油,烧热后把调好的蛋汁倒入勺内,用勺不断推炒至鸡蛋成片状,虾片熟透时出勺。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍鸡蛋炒虾仁做法的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的鸡蛋炒虾仁了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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