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焯水是什么意思_久久膳食中心_久久健康网

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-02-12

1.可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的什么是继发性癫痫血球凝集素,通过焯水可以解除。

2.可以使肉类原料往除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。

3.新乡市看癫痫病去哪家中医医院可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间。由于原料性质不同,加热成熟的时间也不同,可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒,蔬菜经焯水后达什么方法可以治癫痫疾病到半熟,那么,炒熟肉片后,加进焯水的蔬菜,很快就可以出锅。假如不经焯水就放在一起烹调,会造成原料生熟不一,软硬不一。

4.便于原料进一步加工小孩癫痫病患者应该如何护理,有些原料焯水后轻易去皮,有些原料焯水后便于进一步加工切制等。

(责任编辑:zxwq)

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