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麦芽糖烹饪方法

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-03-17

  麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。下面学习啦小编为大家分享麦芽糖烹饪方法。

  材料

  主料:面,红塘,花生油,碱,饴糖,蜂蜜

  做法

  1、面和好发酵面对上碱,另用一块面和上红糖,做时将发酵面分两块,一块擀开后,将老公患有癫痫病,请问要怎么治疗呢?红糖和的面铺是上,再擀另一块发酵面,铺在红糖面上面,这样成了二层酵面,一层糖面。

  2、用刀切下5厘米左右的长条,将长条一边摁薄,成坡形,把薄边和厚边合到一起,再切成重40克左右的小块。

  3、自小块中间开一刀口,然后打开,将薄的一面往里翻过去,厚的一边一折,就成了耳朵形的坯子了。

  4、花生油烧五成热,分批将坯子入油里炸过,呈金黄色时捞出,沥尽油,趁热放入温热的饴糖中泡一分钟,称过蜜,浸透后,捞在盘里晾凉就婴儿癫痫好治吗成了。要注意必须炸透,否则就会因炸不透,蜜也浸不透的质量不佳现象。

  材料

  山药1节,麦芽糖适量

  做法

  1、山药削皮,切成薄片,平铺到盘子上。

  2、在山药上撒少量的麦芽糖。

  3、放到电饭锅的蒸笼上,下面煮米饭,上面蒸山药。米饭蒸熟了,山药也就蒸熟了。

  4、蒸熟山药后,把盘子里多余的水倒掉,再撒上麦芽糖即治癫痫病的专业医院可。

  小诀窍

  1、山药削皮时要带手套,皮上有生物碱,会很麻手,然后痒痛难忍。如果真是忘了戴手套,麻手的时候就用火烤手才行,就是煤气火来烤熟,才能解痒。

  2、山药要切很薄的片,才容易和米饭一起蒸熟。

  3、蒸熟后撒入麦芽糖,老人小孩都喜欢。

  4、如果麦芽糖变硬了,隔水煮一下就变软了。

  材料

  主料鲜油甘子1癫痫患者在治疗时,患者能使用卡马西平吗?/2斤(约320克),砂糖4两(约160克),麦芽糖2两(约80克),清水1/2杯。

  做法

  1、油甘子洗净后先用清水浸两小时去苦水,再浸糖水2小时,用竹签由小到大每串穿5粒候用。

  2、用小火将糖与清水煮溶,加入麦芽糖改大火继续煮,待起小泡、中泡,最后起大泡时,用筷子蘸少许糖液,若滴入水中凝成硬丝块即熄火。

  3、趁热将糖胶均匀地淋于表面,垂直倒放,摊冻。

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