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生姜皮的功效与作用及禁忌

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-04-22

  生姜皮在我们日常生活饮食里面是一种比较常见的食品了,生姜皮因为含有的营养成分丰富,营养价值高,从而受到很多人的亲睐,而且还有不少的医用价值,甚至在医学上的应用很广泛。以下是学习啦小编为你整理有关于生姜皮的功效与作用,希望能帮到你。

  姜皮治头面虚浮,四肢肿满,心腹膨胀,上气促急,腹胁如鼓,绕脐胀闷,有妨饮食,上攻下庄,来去不定,举动喘乏:五加皮、地骨皮、生姜皮、大腹皮、茯苓皮各等分。上为粗末。每胀三钱,水一盏半,煎至八分,去滓稍热服之,不拘时候。切忌生冷油腻坚硬等物。(《局方》五皮散)

  姜皮治偏风:生姜皮,作屑末,和酒服。(《食疗本草》)

  1、姜皮用于风寒治疗癫痫有什么好方法感冒、发热、恶寒等症:生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱,常配合麻黄、桂枝等同用,作为发汗解表辅助的药品,能增强发汗力量。

  2、 姜皮用于胃寒呕吐:生姜为止呕要药,可单独应用,治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐,配合半夏、竹茹、黄连等同用。

  3、姜皮解毒:生姜能解鱼蟹毒,单用或配紫苏同用。生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候,常用生姜同制,以减除它们的毒性。

  阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜,尤其是阴虚体治疗癫痫病的药物有哪些质的人,绝对不能吃姜。

  生活中经常听见一句话“烂姜不烂味”,有的人甚至认为烂姜的味道更好。这种想法是没有科学依据的,也很危险,因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。

  “生姜本温。要热则去皮。要凉则留皮”,从这句话可以看出姜皮味辛,性凉,为了保持生姜药理作用的凉热平衡,一般食用生姜可不必去掉姜皮。当然这也不是绝对,作为药用要对症而选择是否留用姜皮。

  1.用生姜治疗疾病时

  用生姜治疗疾病时,是否去掉生姜皮则要看具体情况。比如说风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等,喝生姜红糖水可以缓解,此时的生姜最好去掉皮,因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。相反,如果是治疗一些热性疾病或水肿,如便秘、口臭等造成癫痫病的原因是什么?,最好单独用生姜皮,而不要用整个生姜。

  2.用生姜烹饪时

  在烹饪中使用生姜则建议最好留皮以免上火。通常情况下,加入菜肴中时生姜皮最好不要去掉,这样可以保持生姜药性的平衡,充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候,才建议将生姜皮去掉,如脾胃虚寒者,或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时,应去掉姜皮。
 

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