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香葱土豆咸面包_香葱土豆咸面包的做法面包

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-05-17

去年冬天,露台上种的小香葱没有吃完就被冻的发蔫了,一直在地里任其干枯,谁知春天一到,干枯的叶子下面竟然一片葱绿,原来是一颗颗小葱水灵灵的长了出来,没有多少天,就已经可以吃了。于是,就用它做了这个。

说到这个面包,也有些和常规的不一样。首先,面包以甜口居多,而这个是咸的;其次,面包中不仅用到了小葱,还用到了土豆,算是个蔬菜面包;第三,这款面包不但简单好吃,还特别的省力,不用像一般的面包,必须将面团揉出薄膜才能做,手很容易的就能揉好;最后一点是特别松软,好几天过去了,吃起来还是软乎乎的,保湿性特好。

揉面的时候就能闻到淡淡的葱香味,烘烤时更是葱香和奶油的香味四溢,真是一款值得推荐的面包。

先看驻马店治癫痫病正规的医院看,这就是自己从干枯的叶子下面长出来的新葱,不劳而获的感觉也很爽,哈哈

香葱土豆咸面包

原料:中筋面粉400g左右(根据不同面粉的吸水量和土豆的含水量不同)、生土豆230g、黄油30g、酸奶油60g(没有可以用淡奶油和柠檬汁自制,下面有做法)、牛奶60g、盐5g、蛋液30g、小葱40g、酵母7克

香葱土豆咸面包的做法

一、酸奶油做法(有酸奶油直接用就好了,这里可以跳过不看)

1.淡奶油65克(因为方子只用60克,所以用65克足够了)倒入小碗;

2.挤入几滴柠檬汁,边滴边出现四肢抽动,口吐白沫症状,这是怎么回事?搅拌,感觉到明显变的浓稠,像柔软的冰激凌样质感就好了。

二、面包做法

1.小葱洗净切碎,土豆洗净去皮,切小块,上蒸锅蒸熟(如果是煮熟的,水分会大一些,注意其他液体的量要相应减少,或者是粉量要适当加大);

2.趁热将土豆块压(碾)碎,加入盐,黄油,牛奶,酸奶油混合匀均;

3.等稍温时(30多度)加入酵母、鸡蛋和葱花搅拌均匀;

4.加入面粉,搅拌成絮状后揉至面团不粘手又不至于拉萨看癫痫哪家医院好太干的柔软状态(粉要慢慢加,根据面粉的吸水量和土豆的含水量不同做调整)

5.用手继续揉10分钟左右,感觉到面团有弹性就好了(不需要出膜);

6.盖上保鲜膜基础发酵至两倍大,取出排气,分割成小份,滚圆,排进烤盘(400克面粉做了2个烤盘的量);

7.放在温暖处二次发酵(约40分钟至1个小时,2倍大即可);

8.烤箱预热170度,中层,烤约20分钟左右即可。

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