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松仁小肚的做法_家常菜_

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-05-18

菜系及功能:

松仁小肚原料:猪小肚1000克。瘦猪肉500克,淀粉250克,松仁15克。葱花5克,姜末5克,花椒粉1克,砂仁末2克,精盐30克,麻油4克,卤汤3000克。

松仁小肚的做法:

1)瘦猪肉洗净,切成薄片(越薄越好),放入盆中,加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁末、葱花、姜末、崇左治疗癫痫病专科医院清水(适量)搅拌均匀。

2)猪肚洗净,将调好的肉片装入小肚内,用干净的竹扦将各个猪肚的口穿连起来(也可用干净的绳子缝好)。

3)净锅置于火上,放入连好的猪肚,倒入卤汤,先用大火烧沸,再改用小火慢慢地焖烧,待焖熟后捞出。

4)另起一锅,加入松木锯末,上面放上铁算了,将猪肚置于其上,上火烧至冒烟,熏约10分钟左右,离火晾凉,食时切片装盘即可。

泰安什么医院看癫痫好>料理要诀:

1)卤汤最好选用煮鸡用的老卤汤。

2)焖烧小肚时,应用小火,否则猪肚易破裂。

3)制好后的小肚置于阴凉通风处,可以存半个月而不变质。

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金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃中医治疗癫痫怎么样的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

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猪肚的营养价值

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