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醉虾的做法【图文】_卤菜_

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-05-18

原料:鲜活河虾400克。

调料:姜、蒜、味精、精盐、五香粉、白酒各适量,花雕酒40克,生抽20克。

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(1)河虾冲洗干净,装入盆中,加上精盐反复揉搓,再用清水反复冲洗干净,用剪刀剪去虾须、爪。

(2)在有盖玻璃器皿内,放蒜片、姜片、生抽、味精、精盐、白酒、五香粉、花雕酒调匀。放入虾及焦作哪家医院治疗癫痫正规适量净水、食用冰块(放冰能不变色),加盖。用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏12小时即嗍。

成菜标准

色泽洁白,质地鲜嫩,醉香浓郁,嫩滑入味。

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营养价值分析

具有补肾壮阳、通乳、托毒之功效,可利五脏、温肾阳、益精血等。

提示:白酒以小孩得了癫痫病该怎么治高度的为宜。虾必须鲜活、质嫩。腐败变质虾不可食用、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽量不吃。虾背的虾线应挑去不吃。虾为发物,染有宿疾者不宜食用。

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