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香甜全麦小蒸包的做法【图文】_特色面点_

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-05-18

剩月饼馅变身——香甜全麦小蒸包

这些日子折腾月饼,剩了一些馅,有莲蓉、豆沙和黑芝麻蓉,不好保管,冰箱里已经塞不下了,终于在昨天早上被我给做成蒸包。

因为月饼馅一般都又甜又腻,为了吃起来能健康些就合了全麦发面,在面粉里加了20克麦麸皮,用以减低一些热量。

我不喜欢甜食,老李和小李都挺喜欢中国中医科学院西苑医院癫痫科好不好吃,吃剩下的被我放在保鲜袋里入冰箱冻上了,等小李开学了可以热一下当吃。

材料:面粉500克,麦麸皮20克,安琪酵母粉5克,水约260克。

内馅:豆沙馅、莲蓉馅、黑芝麻蓉馅。

1.面粉、麦麸皮与酵母粉混合,分次加入清水,边加边搅拌至成大片,用手揉成光滑癫痫病发作有哪些症状表现?的面团,盖上湿布室温发酵至两倍大;

2.将馅料分成每个40克,揉圆,备用;

3.发好的面团再揉一遍排尽气,搓成长条后,下每个30克的面块;

4.取一个面块包入馅料,封好口揉圆,依次全部包好;

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5.将蒸锅加水,屉布洗湿拧至半干,铺在蒸屉上,摆入面胚,中间有一定间隔,盖上盖,室温发酵20分钟,开火中火烧开,旺火蒸8-10分钟,关火,不揭盖,再虚蒸3-5分钟,即可开盖揭锅。

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全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...

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