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XO酱爆鱿鱼花

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-08-10

  鱿鱼营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,是一种营养保健型且风味很好的水产品。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。今天用XO酱来制作鱿鱼花,哇,卖相和味道都是一级棒哦!  

 

<癫痫怎么治疗才好p style="text-align: center;">XO酱爆鱿鱼花

        原料:鱿鱼筒200g左右、红甜椒 半个、黄甜椒 半个、青豆一小把、干木耳一小把、洋葱 半个、姜 一小块、蒜5,6瓣

  北京癫痫哪个医院好olor: rgb(255, 0, 0);">调料:料酒 1少许、料酒2 5ml、蚝油 15ml、xo酱15ml、糖一小勺(3g左右)、现磨黑胡椒适量、盐适量、特级初榨橄榄油少许、麻油几滴

  做法:

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  1.准备好各种食材,同时多准备一些冰水(留待后面冷却鱿鱼和青豆用);

  2. 先把干木耳洗净,用清水泡发;

  3. 鱿鱼清洗干净,剥去外面黑色的薄膜,同时抽去骨头;

  4. 将鱿鱼筒切开,成一个三角形;

  5. 斜刀,大概45~60度之间,从鱿鱼的一个角开始切,但是注意不要切断。角度越大,后面焯水后,鱿鱼花就越狂野奔放;

  6. 斜刀切完之后,在与用仪器治疗癫痫病贵吗斜刀纹路垂直的方向上,切直刀,同样不要切断;

  7. 切好之后,将鱿鱼改刀成小块,方形或者三角随意;

  8. 做一锅清水,大火煮开后,将青豆焯水,大约2分钟,至青豆的颜色更加鲜艳。捞出后立刻浸入冰水中;

  9. 在锅中放入生姜的皮,加入料酒1,大火煮沸; 

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