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酿豆腐的做法_怎么做酿豆腐

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-10-05

  一般家里来客人餐桌上都少不了这道酿豆腐,想把这道菜做的美观而且美味,那可是要点技术的哦,现在就一起认真的来跟我学习吧!

食材:
猪肉、  虾米、 冬菇、水豆腐、胡萝卜
锦州治疗癫痫病的医院在哪ng>辅料:
 蒜末、姜末、 香葱
调料
 生抽、 生粉 、胡椒粉、糖、 盐
做法
1.猪肉剁成肉末,先用生粉、生抽搅拌腌制一会。
2.临汾癫痫病医院哪家好香菇、胡萝卜、虾米切成末。
3.香葱切成碎末,姜蒜也切成末。
4.将香菇、虾米、蒜末、姜末倒入肉馅中。
5.肉馅中依次加入白胡椒粉、盐、糖、生粉、香油、生抽顺时针搅拌至有粘性。
6.先把豆腐切成稍有厚度的正方块儿,然后用小勺子在每块豆腐中间挖一个小坑,小心不怎么治疗癫痫病效果才好要给挖穿了;
7.在豆腐坑,然后舀适量肉馅儿酿入每个小坑里面,尽量塞得扎实点儿,这样也比较粘得牢固些;
8.平底不粘锅里放油,油热后放入豆腐块儿煎制,过程一定要小火慢煎,不然会容易糊掉。
9.待一面煎好后,用铲子小心翻面,尽可能四面都煎均匀。
10.取一小碗北京看羊羔疯哪个好用酱油,生粉调匀,放少量的凉开水调试成芡汁。
11.煎好的豆腐上盘后,锅里留少量的油倒入调试好的芡汁,大火烧开后淋在煎好的豆腐上就可以了。

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