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干菜扣肉做法_家常干菜扣肉做法

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-10-06

 

【干菜扣肉】

食材:干菜、五花肉
佐料:盐、五香粉、生抽、葱、姜、蒜、麻油、料油、淀粉南京到哪里治癫痫最好
做法:

1)干菜提前泡发后挤出水份备用;

2)五花肉煎炸(表面黄色为宜,这个不影响味道自行发挥吧)。冷凉后切片备用;

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3) 调汤料:碗中倒生抽(可也适量老抽更上色)、盐、五香粉、葱姜蒜末、麻油、少许料酒、清水;
4)将切好的五花肉片摆在装有调好汤料汁的碗中,然后将沥干水份的干菜放在肉片上面,兰州哪个医院治癫痫并轻压使其更紧实;

5)上电压力锅蒸(保压时间)40-60分钟既可;

6)蒸好后取出将汤汁倒出待用,然癫痫治疗医院哪家更好后倒扣在盘子中。
7)把倒出的汤汁倒入锅中开火,并用淀粉勾欠倒入然后倒入倒扣在盘子中的“干菜扣肉”上既可。

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