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【鸡蛋灌饼怎么做能起大泡】如何做做法大全

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-11-13

鸡蛋灌饼是比较常见的一种小吃,鸡蛋灌饼的营养价值比较均衡,里面有鸡蛋,有生菜,有火腿肠等等,在做鸡蛋灌饼的时候要想保证并能起大泡,在和面的时候就要有所注意,要加入盐和面,要放温水,最后要醒一段时间,另外再做灌饼的时候,油温稍高一点,这样都有助于能够起大包。

鸡蛋灌饼鼓大泡的做法

主料面粉1斤鸡蛋5个

陕西看癫痫医院ent:2em;"> 1、用温水加一点点盐和面,和好后醒着。

2、将鸡蛋打散,韭菜洗净,切末,放入蛋液中,加少许盐,调匀。

3、将醒好的面揉成面团,搓成长条,截成大小均匀的面剂子。

4、将面剂子揉成小面团,压扁后,擀成面饼。

5、抹上花生油,四周向里叠起来。

半夜睡觉突然跳起来像抽风似的er;">

6、再用擀面杖重新擀开。擀方擀圆随意。

7、用筷子从中间戳开口。

8、翻过来,看到整个面饼一下鼓起来了。用筷子从中间戳开口。

9、将鸡蛋韭菜液从小孔倒入,用手提起饼来转动,使鸡蛋液尽量均匀癫痫为什么难治好。烙好一面烙另一面。

10、卷起来,出锅。可以直接拿来吃,也可以卷上菜、肉、肠什么的。自己做的感觉格外香哦!

方法二

材料

批塔饼(Pitta Bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。甜面酱,香酱,自制酱。

西安癫痫病最佳医院"text-indent:2em;"> 步骤

1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。

2.平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。

3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。

有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐。既有蛋有面有青菜有营养,又方便很受大家欢迎。

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