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果香烤牛仔骨美味制作[图解]-美厨邦

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-03

 

  “香草和果物的想起随着炙烤渗入牛仔骨的每一丝肌理,让天生反骨的牛仔骨多了一丝柔情。柔软多汁的牛仔骨佐以新鲜的配菜,一口下去就成全了一个人对烤肉的所有期待。”

  主料牛仔骨 (300g)  青、红椒粒 (15g)  芦笋 (8河南哪的癫痫病医院好0g)  红葡萄酒 (10g)  现磨黑胡椒碎 (0.5g)  蜂蜜 (30g)  盐 (2g)  调料苹果 (1/2 个)  菠萝 (60g)  烧烤酱 (20g)  迷迭香 (0.5g)  白砂糖 (10g)  橄榄油 (20g)  厨具电烤箱

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  将牛仔骨泡净血水后洗净沥干水分,用烧烤酱、现磨黑胡椒碎和红葡萄酒抹匀腌制30分钟以上至入味。苹果洗净后和菠萝一起切厚片,厚度约在50px以内。芦笋洗净去掉老皮,入沸水焯一下。

  准备辅料

  将腌好的牛仔骨放在锡箔纸上,撒上迷迭香,置于主烤箱上层。合上加热烤箱门和主烤箱门,按下“烘烤”键,将温度设定为18癫痫病治好了有复发性吗0℃,按下“定时”键将时间设置为18分钟。(此时间含预热时间约3分钟,可基本烤熟,可根据自己口味喜好调整烤制时间)。按“启动/停止”键,预热烤箱至烤制温度。

  将芦笋、青红椒粒、苹果片、菠萝片放在上层焙烤盘中,置入上层加热烤箱,在芦笋、青红椒粒上刷上适量橄榄油、撒上盐,在苹果片、菠萝片上刷上一层蜂蜜,均匀地撒上白砂糖,注意蜂蜜和糖不要撒太多。治疗癫病的医院

  等待烤制完成即可。

  小窍门:

  小北提醒: 烤制过程中可以随时根据肉质表面的状况决定是否翻面,如果发现表面有些干,则可以将其翻面,或者如果牛仔骨的个头相比图片中的较小、肉比较薄的话,可以将锡箔纸包在外面进行烤制。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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