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啤酒鸭做法大集合[做法大全]-

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-03

             啤酒鸭的多种做法来啦!美厨邦小编为您收集4种做法大全,与您分享!

 

1 香菇啤酒鸭

  “不喜欢只吃肉,所以就加了香菇,觉得特别好吃,香菇也吸收了浓浓的酱汁,特别的香~比只有鸭肉好吃多了~加啤酒特别的香~”

  主料鸭肉 (一块)香菇 (适量)

        调料啤酒 (半瓶)料酒 (适量)酱油 (适癫痫病发作怎样才能捡轻痛苦量)盐 (适量)葱 (适量)姜 (适量)八角 (适量)干辣椒 (适量)花椒 (适量)糖 (适量)蒜米 (适量)厨具炒锅

  1 鸭肉一块洗净后切块。

  2 准备腌制鸭肉的材料:料酒,酱油,盐,葱,姜。

  3 把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。

  4 香菇清洗干净。

  5 把香菇头脏的地方切掉,大点的香菇对半切开。

  6 锅内热油后放入八角,花椒,干辣椒爆香。

  7 加入适量蒜米爆香。

  8 倒入腌制好的鸭肉翻炒。

  9 加入白砂糖翻炒。

  10 加生抽,可以多加一点。

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  11 倒入切好洗净的香菇。

  12 把香菇和鸭肉翻炒均匀。

  13 香菇稍变软后加入啤酒。

  14 啤酒的量跟食材平齐差不多。

  15 加适量盐。

  16 盖上锅盖,大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。

        17 等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干,喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。

 

2 麻辣啤酒鸭

  河南癫痫病康复医院主料鸭肉 (800克)

        调料啤酒 (330ML)盐 (适量)姜 (适量)食用油 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)辣椒 (适量)八角 (适量)花椒 (适量)丁香 (适量)冰糖 (适量)厨具炒锅

  “进入夏天以来,家里烧的菜大部份是素的,惹得某人扬言要外出吃红烧肉了。我很快组织开了家庭会议,经过表决一至要求我这个后勤部长多做点肉给他们解解馋。呵呵,我们家是比较民主的哦。今天就做一道超重口味的,让他们不管在视觉上还是在味觉上都体验到肉的不一般的滋味。 我家的原则是每人每天只能吃80克左右的肉,今天这鸭肉三人都吃超标准了,明后天菜还是素滴。为了健康,这个原则在我家慢慢成为习惯。”

  1 准备好材料<癫娴病会引起腿会发软吗/p>

  2 将鸭砍块,青红辣椒切圈、姜切片

  3 锅烧水,放入料酒、姜片、鸭块,水煮开后,大火再煮五分钟

  4 焯好水的鸭块放冷水中冲去污渍,沥干水份

  5 热锅凉油,下入鸭块煸炒,直到鸭皮变黄

  6 加入辣椒、姜、八角、花椒、丁香煸香

  7 放入啤酒、冰糖、生抽、老抽、盐大火烧开转小火慢炖至水份将干

  8 加入辣椒圈

        9 大火收干水份,装盘

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