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波尔多红酒产区有哪些-

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-03

关于波尔多红酒产区有哪些的问题解答

  波尔多(Bordeaux),弥漫着氤氲酒香的葡萄酒产区,令很多葡萄酒爱好者心之神往。可是,喝了这么多年的波尔多葡萄酒,你真的了解波尔多吗?无妨,今天本文将全面深入地解析波尔多葡萄酒产区,耐心读完你也能成为半个波尔多行家了。

  一、波尔多产区简介

  波尔多位于法国西南部,有着优越的地理与气候条件。波尔多西临大西洋,吉伦特河从产区境内流过。气候属温带海洋性气候,全年总体温和平顺,降雨量较多,在大多数年份都没有春季霜冻的问题。此外,贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构,这使波尔多能种植丰富多样的葡萄品种,并生产出多种类型的葡萄酒。

  二、详解波尔多常见的 35 个葡萄酒子产区

  在地里位置方面,波尔多被由南向北的吉隆河(Gironde)一分为二,吉隆河以西和以南的产区被称为“波尔多左岸”,吉隆河以东与多尔多涅河(Dordogne)以北则为“波尔多右岸”,中间多尔多涅河与加隆河(Garonne)之间的产区则为“两海之间”(Entre-Deux-Mers)。接下来,本文将从波尔多左岸到两海之间、再到右岸的顺序,对波尔多常见的 35 个产区进行介绍。温馨提示:对照地图,掌握产区位置,能进行更具象化地学**。地图上的数字即代表下文介绍的相应产区,如 1 代表的是梅多克,2 代表的是圣埃斯泰夫,以此类推。

  备注:价格表示

  1、梅多克(下梅多克)

  位置和土壤:从地理概念来讲,梅多克(Medoc)可分为上梅多克(Haut-Medoc)和下梅多克(Ba癫痫的诱发原因s-Medoc)。下梅多克是波尔多梅多克地区最北的部分,现在一般将其简称为梅多克。这里的土壤以粘土为主,也有一部分以砾石为主的土地。

  主要葡萄品种:梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)

  葡萄酒类型和风格:主要出产红葡萄酒,酒标上多标注为“梅多克”。红葡萄酒混酿以梅洛为主,口感不如南边产区的细腻。

  知名酒庄:波坦萨酒庄(Chateau Potensac)。产区内还有众多中级庄(Cru Bourgeois)。

  2、圣埃斯泰夫

  位置和土壤:圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)是上梅多克最北的村庄级 AOC 产区,这里气候较为凉爽,葡萄成熟较慢,因而酸度也较高。产区内有砾石、粘土和砂土等各类土层,但整体而言还是粘土含量更高,因此蓄水性更强,以梅洛为主,基本无干旱困扰。

  主要葡萄品种:梅洛、赤霞珠、品丽珠

  葡萄酒类型和风格:多产红葡萄酒,常以梅洛为主,葡萄酒颜色一般较深,口感厚重但细腻,有着优秀的陈年潜力。

  知名酒庄:二级庄爱士图尔酒庄(Chateau Cos d'Estournel)和梦玫瑰酒庄(Chateau Montrose)。该产区内也有很多中级庄。

  3、波亚克

  位置和土壤:波亚克(Pauillac)与圣埃斯泰夫仅一溪之隔,以贫瘠的砾石山丘为主,具有良好的排水性。

  主要葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠

  葡萄酒类型癲痫发病前兆和风格:主要生产红葡萄酒。所产葡萄酒大都以酒体丰满、口感丰富、陈年潜力卓越著称。经橡木桶陈酿后,波亚克葡萄酒的香气往往精致而又细腻,尤以醋栗和雪松风味为主。

  知名酒庄:坐拥 18 家列级庄,其中 5 大一级庄有 3 家位于波亚克,分别是拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Chateau Latour)以及木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)。

  4、圣朱利安

  位置和土壤:波亚克往南就到了圣朱利安(Saint-Julien)产区,这里位于梅多克地区的中心地带,面积很小。该产区的下层土壤由砂砾、卵石、沙子和黏土组成。

  主要葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠

  葡萄酒类型和风格:多产红葡萄酒,北部葡萄酒呈现出波亚克的强劲,而南部葡萄酒则借鉴了玛歌的柔和。整体上讲,圣朱利安葡萄酒颜色较深,口感优雅,陈年潜力较强。

  知名酒庄:该产区拥有 11 个列级庄,包括 5 个二级庄,2 个三级庄,4 个四级庄。其中,二级庄包括了雄狮(Chateaux Leoville Las Cases)、波菲(Chateau Leoville Poyferre)、金玫瑰(Chateau Gruaud Larose)及宝嘉龙(Chateau Ducru-Beaucaillou)。

  5、上梅多克

  位置和土壤:上梅多克(Haut Medoc)是梅多克地势更高的东南部,囊括了以上提及的圣埃斯泰夫、波亚克、圣朱利安以及接下来将介绍的玛歌(Margaux)等著名产酒村7岁的孩子癫痫病有药控制吗庄。这里的土壤多种多样,即有砾石土壤,也有粘土土壤。

  主要葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠

  葡萄酒类型和风格:上梅多克主要酿造红葡萄酒,其葡萄酒质量较下梅多克的更胜一筹。这些酒通常风味浓厚,带有精致的香草和黑色水果香气。

  知名酒庄:列级庄有拉拉贡酒庄(Chateau La Lagune)、拉图嘉利城堡(Chateau La Tour-Carnet)、佳得美酒庄(Chateau Cantemerle)等,还有一些为中级庄。

  6、利斯特拉克

  位置和土壤:利斯特拉克(Listrac)是一个被忽视的小产区,位于上梅多克南部,也是梅多克地区地势最高的地方(海拔 44米)。产区葡萄园土壤多为粘土和石灰岩为主。

  主要葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠

  葡萄酒类型和风格:主要产红葡萄酒。年轻的红葡萄酒口感会有些紧涩,但即使在葡萄酒总体较轻盈的年份,葡萄酒也有着稳定的浓郁度。

  知名酒庄:克拉克酒庄(Chateau Clarke)、福卡浩丹酒庄(Chateau Fourcas Hosten),产区内还有 20 多家中级庄。

  7、穆利斯

  位置和土壤:穆利斯(Moulis)紧靠利斯特拉克的东南部,是上梅多克最小的村庄级法定产区。其风土条件与玛歌村类似,土壤以石灰质粘土为主,还有一些砾石土地。

  主要葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠

  葡萄酒类型和风格:只产红葡萄酒,这些有着上梅多克葡萄酒的结构,也有着不错的陈年潜力。靠癫痫病发作的样子近玛歌村地区产出的葡萄酒还常带有玛歌葡萄酒香气。

  知名酒庄:宝捷酒庄(Chateau Poujeaux)、忘忧堡酒庄(Chateau Chasse-Spleen),两者都为中级庄。

  8、玛歌

  位置和土壤:玛歌(Margaux)是梅多克最南端的村庄级产区,也是该级别中面积最大的法定产区。这里的土壤以碎砾石为主,具有良好的排水性,同时给葡萄树提供了贫瘠的生长环境,使其不得不扎根到深处汲取养分。

  主要葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠

  葡萄酒类型和风格:多产红葡萄酒。以生产口感圆润优雅、香味馥郁、单宁柔和的葡萄酒(以赤霞珠为主要混酿品种)著称,令人联想到女性的温柔。

  知名酒庄:拥有 21 家列级庄,最知名的是一级庄玛歌酒庄,还有士金酒庄(Chateau Lascombes)和鲁臣世家酒庄(Chateau Rauzan-Segla)等二级名庄。

  9、佩萨克-雷奥良

  位置和土壤:佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)位于波尔多南端、格拉夫(Graves)北部,临近加隆河左岸,土壤以砂砾为主。

  主要葡萄品种:长相思(Sauvignon)、赛美蓉(Semillon)、赤霞珠、梅洛、品丽珠

  葡萄酒类型和风格:既出产红葡萄酒,也出产白葡萄酒。红葡萄酒一般颜色浓郁暗沉且带有肉质感。得益于沙质土壤以及橡木桶陈年,当地的干白葡萄酒是波尔多最好的干白葡萄酒,有着非常复杂的风味和浓郁的酒香,还有良好的陈年潜力。

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