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原味蛋糕卷怎么做?原味蛋糕卷的12步做法[图解]-

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-03

   主料:A蛋黄(5个)  A细砂糖(20g)  B蛋白(4个)  B细砂糖(50g)  B低筋面粉(40g)  B融化黄油(40g)

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  做法步骤:

  1、称量好所有食材准备:分离蛋清,蛋黄,粉类过筛,黄油加热融化

  2、20g细砂糖加入蛋黄中

  3、搅打,略微变白

  癫痫病晚期治的好吗4、蛋白,分三次加入白砂糖,搅打至7分发提起会缓慢滴落,纹理且不会很快消失(湿性发泡前)

  5、蛋黄,加入蛋白中,使用手动打蛋器混合

  6、粉类过筛入蛋糊中,橡皮刮刀翻拌均匀(切拌也可)

  7、加入融化的黄孩子癫痫到底能不能治愈油,尽量均匀的淋在刮刀上,使其间接散在面糊上,翻拌均匀

  8、面糊缓慢倒入烤盘中,摊平,轻叩消除大气泡

  9、放入预热好的烤箱200°C中层上下火10-15分钟左右表皮金黄时取出,立即翻面撕去底部油纸

  1癫痫病可以吃各种菌类吗0、晾至不烫手,切边,成型更漂亮

  11、抹馅

  12、卷边,轻轻推起擀面杖,尽量卷的紧实,均匀些,油纸包裹,冷藏30分钟以上,切块食用

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