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碎肉豆腐怎么做,碎肉豆腐的下饭做法[图解]-

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-04

 

碎肉,豆腐

  主料:豆腐1块m碎肉适量m豆瓣2勺m姜蒜适量m干辣椒适量

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  碎肉豆腐制作过程简单,所用时间短,麻、辣、香、嫩、鲜,红油清亮,食欲大增啊!

  碎肉豆腐怎么做,碎肉豆腐的下饭做法步骤

<癫痫怎么治最好p>  1. 碎肉加少许料酒、淀粉,抓匀。(因为郫县豆瓣盐味很足,所以肉里就不加盐味了)

  2. 姜蒜剁泥,干海椒切小圈,郫县豆瓣两勺剁碎。

  3. 豆腐切小块

  4. 下油,油稍微多点,碎肉要吸油,油少了就做不出后面清亮的红油。小火,油6层热先下姜蒜

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  5. 姜蒜炒出香味后,下豆瓣酱和干辣椒圈。

  6. 把豆瓣炒开就倒入碎肉,中火翻炒1分钟。

  7. 加入一碗水,再加少许酱油、1勺白糖,然后倒入豆腐。

  8. 大火收汁,勾芡起锅,撒上花椒面和葱花,完成。

  9. 完成www.meich睡觉口吐白沫打呼噜怎么回事ubang.com

  10. 完成

  11. 完成

  小贴士

 

  油稍微多点,碎肉炒过后会吸油,油少了就做不出清亮的红油,影响口感。

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