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红烧狮子头是哪里的菜,吉祥红烧狮子头的做法

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-31


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红烧狮子 头是哪个地方的菜:红烧狮子 头是哪里的菜?红烧狮子 头是一道我国百姓常吃的淮扬名菜,现在 就一起看下红烧狮子 头的家常做法吧。

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红烧狮子 头的家常做法所需要准备的食材和调味料:猪肉 荸荠 板油 鸡蛋 葱姜水 油菜 竹笋 黑木耳 盐 酱油 淀粉 糖 胡椒粉 蚝油 黄酒 淀粉。

红烧狮子 头的家常做法 红烧狮子 头怎样做:

1.选用有肥有瘦的五花肉泥,如果不爱吃肥肉,可以用肥肉2倍瘦肉,剁成肉

郑州第三人民医院癫痫科预约电话ext-align:left;">2.荸荠、藕洗干净后切成碎末,板油也切成碎末,将水倒入锅里,放入葱姜,直接用手揉出香味,过滤一下,葱姜水就做好了

3.然后将肉泥和板油放入碗中,磕入鸡蛋,放入藕末,如果是荸荠就放入荸荠末,然后倒入酱油,放入淀粉,倒入葱姜水

4.放入少许盐不停的搅拌浓稠,然后再用手捏出肉丸,然后放入烧热的油锅中

癫痫治疗方法5.炸成金黄色后捞出控干油,大火快速炸2分钟左右

6.定型之后小火炸,这样可以避免炸焦掉,然后再将油倒出,放入肉丸

7.倒入水,如果有高汤更好,大火烧开后小火慢慢焖烧10分钟左右

8.放入浸泡好的黑木耳,放入竹笋、白糖,撒些胡椒粉,倒入蚝油和酱油

9.倒入黄酒廊坊哪里有治癫痫医院,烧至汤汁快干就可以倒入水淀粉勾芡,在盘的周围摆些小油菜就可以了。

红烧狮子 头的家常做法贴心提示:

1.水一定要淹没肉丸,然后再放入调味料,大火烧开后小火慢慢炖煮1小时至收干,再倒入水淀粉勾芡。

2.笋要提前焯,这样才可以去掉苦味,油菜可以最后放入,煮熟后捞出即可。

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