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香拌的【馄饨】更有滋有味

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2020-05-21

2011-01-21 09:48:21 来源 : 严妍 编辑 :

  原料:肥瘦肉、青菜、香菇、大葱、生姜、盐、白胡椒粉、蚝油、芝麻香油、面皮。   ——用的干香菇,泡发一半后才想起拍照,也可用鲜香菇。   做法:   1、干香菇用温水泡发3抚州专治癫痫病医院0分钟左右,至泡舒展无干硬即可,香菇切细碎末,香菇水滤出尘渣后,留干

原料:肥瘦肉、青菜、香菇、大葱、生姜、盐、白胡椒粉、蚝油、芝麻香油、面皮。

——用的干香菇,泡发一半后才想起拍照,也可用鲜香菇。

做法:

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1、干香菇用温水泡发30分钟左右,至泡舒展无干硬即可,香菇切细碎末,香菇水滤出尘渣后,留干净香菇水备用。

——香菇水可等尘渣沉淀后,慢慢倒出上面干净的水,下面沉淀水不用。

2、3、生姜和大葱切小块后,放入料理机,倒入水许香菇水,把生姜大葱打成葱姜汁。

4、锅中放少许盐和食用油,青菜洗净后入锅中焯水,捞出过下冷水,沥干水份,切细碎患有癫痫病两年,请问要怎么为孩子治疗癫痫呢?末。

——放盐和油既让青菜出水,又能保持青绿色,切碎后,还会流出少量青菜水,可把汁水倒入葱姜水中。

5、猪肉放入料理机打成肉泥,加入盐搅拌,起劲后,倒入1/3葱姜水,继续搅拌,反复分三分倒入葱姜水,让肉泥吸足水份,最后一次起劲后,撒入白胡椒粉,少许蚝油和芝麻香油搅拌均匀。

——葱姜水,不用太多,以免肉泥后面又出水。

6、倒入香菇碎、青菜碎搅拌均匀。

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7、8、9包馄饨,卷起面皮,捏紧两头,可沾点清水让结合处湿润。

包好的馄饨入冰箱冷冻室速冻,冻硬后,可按食用量分装在食品袋中。

——我用了两个烤盘,铺上油纸,交替入冰箱冷冻,如果没有油纸,一定要擦干盘中的水,可刷层薄油,以免粘连。

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