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四喜丸子怎么做?

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2020-05-21

2012-08-31 17:17:13 来源 : 糖糖 编辑 :

  导读想要很好的治疗癫痫病,那么需要多少钱啊?:丸子的做法很多,家庭制作一般以清蒸、白烧、红烧的手法最为常用。但是要把丸子真正做好还是需要一些技巧的。今天为大家介绍的这道?“四喜丸子”是鲁菜的代表菜之一,它以表皮酥嫩、口味鲜香、入口即化、老少咸宜为特点。   原料:猪肉馅450克、鸡

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原料:猪肉馅450克、鸡蛋4只、盐5克、味精3克、糖2克、鸡粉5克、姜15克、酱油30克、料酒10克、水淀粉40克、上汤500克、麻油4克、食用油适量。

制作:

1、取一只干净的大碗。将肉馅放入碗内,加入鸡蛋、姜末丽水癫痫病医院有多少 、盐、糖、鸡粉、麻油、上汤调味。

2、用鸡蛋加淀粉调成鸡蛋糊(稀一些)备用。

3、用筷子将肉馅向一个方向不停地搅拌(顺、逆时针均可)。

4、搅拌至肉馅上劲变粘性时,把肉馅做成四个大丸子备用。

5、锅中做油北京军海医院治癫痫专业吗,同时将做好的丸子挂鸡蛋糊备用。

6、油烧至7成热时分别下入丸子炸到金黄色捞出备用。

7、将炸好的丸子放入一支大碗中,加入盐、鸡粉、酱油、淋上上汤调好味。

8、做蒸锅,水开后放入丸子蒸20分钟即可食用。

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