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秘制羊肉卷的做法

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2020-07-30

  主料:羊腿肉,洋葱,蕃茄,马蹄,金针菜,威化纸,面包糠

  辅料:姜,葱,酒

  “秘制羊肉卷”外酥内嫩,癫痫合肥哪家医院好味道特别香醇,特别值得一提的是,作为馅料的羊肉,因为经过焯水后,和蕃茄、洋葱、马蹄等众多蔬菜一起拌制成馅,故吃起来已经没有羊肉那种腥膻味,十分适合潮汕人喜爱的清鲜河南癫痫病专科医院有那些口味。

  制作方法:

  1、取优质羊腿肉,放入开水锅中,加入姜、葱、酒焯水,捞起过凉水后,切成幼粒;

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  2、洋葱、蕃茄、马蹄、浸洗过的金针菜均切成幼粒,和羊肉粒一起下锅爆炒,调入精盐、味精、胡椒粉,勾芡盛起。

  3、取威化纸一张癫痫治疗药物有副作用吗,放上制好的馅料,卷成潮州传统小食“春饼”(春卷)的形状,沾上蛋清后滚面包糠,放入五成热的温油锅中炸至金黄色即可。

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