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南腐肉的做法

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2020-07-30

  主料:猪五花肋肉400克。青菜心100克。精盐之克,味精0。5克,白糖20克,红腐乳卤25克,红曲粉2克。绍酒15克,酱油10克。葱5克北京军海医院好吗,姜5克,熟猪油15克。

  菜品油润红亮,乳香味醇,入口即化。

  制作方法:

南宁癫痫治疗最好医院  将猪表皮刮净,然后切成小方块约24块,在沸水中汆过,捞出洗净。将肉块与葱姜、绍酒、酱油、白糖、红腐乳卤、精盐和清水同放烧沸后,改为小火焖热30分东营癫痫病医院怎么选—看这里钟,加入红曲粉继续焖烧30分钟,然后肉片朝下排在扣碗内,上笼屉用旺火蒸至酥烂。将蒸好的肉放入腰盘中,其卤汁诺入炒锅内收浓,浇于肉上。另取炒锅置中火上儿童癫痫病的发病原因,下入熟猪油,烧至四成热(约88℃),将绿色青菜煽熟,调入精盐、味精定味起锅,置于肉的两侧即成。

  

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