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扇贝的挑选技巧行业资讯

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2020-09-02

活养扇贝的选购

首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不遂宁哪有癫痫医院,中医治疗效果好能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开, 活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。

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冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白, 然后是看其解冻后, 纯扇贝肉的出品率、如何选择癫痫病治疗医院颗粒的大小及均匀程度, 碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。一般出品率在70%左右, 色洁白、颗粒大且饱满,新鲜度高、无碎粒,或每500 大同癫痫病应该如何治疗克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝,为合格品。

以上就是扇贝的挑选技巧的介绍,你记住了吗?

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