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葡萄酒的制作方法果蔬汁

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2020-09-16

  酒的原料:葡萄

  葡萄酒的配料:白糖

  葡萄酒的做法:

  1、将葡萄洗净放入哈尔滨癫痫病医院哪里比较好淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉的,脱落的葡萄),这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质,伤了皮的葡萄不要用来酿制葡萄酒,就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒的质量;

  2、再用清水冲洗一遍,再把水沥干;

  3、将晾干后的葡萄捏碎放入北京看癫痫去哪个医院?容器中;发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定,高温地区可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准;

  4、搅拌加糖,捏碎后的24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖),从第一次加糖到第七卡马西平片一次吃几粒?天发酵结束,每天上午和下午各搅拌一次,将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分;

  5、当瓶中基本不再产生明显的气泡时,即可准备过滤,一般8天左右就可以了;将纱布扎成袋子状,然后把葡萄酒液徐徐倒入,再将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中,将残汁挤入葡萄酒液中;

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  6、此时的酒液有点浑浊,密封静置(大约一周时间);

  7、一周后加入清然后搅拌(10斤酒液一个鸡蛋清,将鸡蛋清使劲搅,15分钟左右,搅成泡沫状),可使酒液更清澈,静置一段时间,葡萄酒变清澈即可饮用。

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