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鲫鱼炖豆腐的做法

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-07

  鲫鱼炖都副是一道浙江、江苏一带的传统名菜。虽然这道菜的做法简单,但是营养成分绝对不低。这道菜的特点是鱼肉鲜嫩,豆腐细嫩,味醇清鲜。这道菜口味清淡,有营养丰富,即使在家牙齿不好的老人也会爱上这道菜。如果你也对这道菜感兴趣的话,就一起来看看鲫鱼炖豆腐癫痫病是怎么引发的的做法吧。

  一、鲫鱼炖豆腐的做法

  原料:豆腐250克、鲫鱼500克、猪肉(肥瘦)75克、韭菜50克、猪油(炼制)75克、大武汉中际癫痫医院咋样葱15克姜5克、大蒜(白皮)5克、料酒20克、盐5克、味精2克。

  做法:

  1、将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;

  2、韭菜洗净,切成一厘米长的段;

<黑龙江治癫痫的医院p>  3、葱洗净,5克切末,10克切段;

  4、姜洗净,2克切末,3克切片;

  5、鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;

  6、将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚贵阳哪家医院治癫痫比较好内;

  7、锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。

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