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花样主食之香辣牛肉面

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-07

  材料:

  牛肉,手擀面。

  调料:

  姜片,葱段,大蒜,花椒癫痫中期需要多少钱治疗?,大料,辣椒,老抽,料酒,盐,高汤。还可放入少许陈皮,喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。

  配菜:

  油菜芯,豆芽,葱花,辣椒圈,洋葱丁。

 北京看癫痫的医院g> 做法:

  1、先将牛肉放入清水中浸泡一会,泡去血水后,冲洗干净,再倒入滚水中烫去血水,捞起再次泡洗干净。

  2、将焯好的牛肉移入炖锅,放入除盐以外的所有调料,烧开后转小火炖煮两小时,最后加湖北治疗羊癫疯的专家医院入盐调味即可。

  3、另烧锅清水,放入需要焯烫的青菜,稍烫即可捞出;面条入开水锅煮熟,捞起放入碗中,摆入牛肉,淋上汤,放进青菜,撒上辣椒片和洋葱丁即可。

  这种做法比较省事,也可以多加上一个炒糖色的步骤,沙糖两大安庆癫痫病医院?匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉改中火翻炒均匀,喜欢辣的再加上辣豆辩酱,红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅,之后的步骤就一样了。

  一定要根据自己的情况来调整放入辣椒的量,不然汤会变得很辣喝不来的~

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