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诱人双色戚风蛋糕卷 |

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-07

这款戚风单看色彩,就有勾人的诱惑力,再加上刚刚出炉的阵阵香气,扑鼻而来,吃起来更是好吃的不得了,真的是色香味俱全啊。这款戚风蛋糕卷双色的纹理,诱人的肌肤,整个戚风蛋糕卷的组织超级细腻的,真的是太诱人了。。。
 

用料

 2个

细  40g

色拉油  30g

水  30g

低筋  40g30岁的年轻人会发生癫痫病的吗?>

色拉油  10g

 12g

  

诱人双色戚风蛋糕卷的做法步骤

1.鸡蛋蛋黄蛋白分开,分别放到无油无水的盆里,将蛋黄轻轻打散

 

2.依次加入水和色拉油,搅拌均匀

 

3.筛入低筋面粉,用刮刀拌匀,待用

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4.蛋白打至出现粗泡时分三次加入40克细砂糖,打至湿性发泡

 

5.用刮刀取一小部分打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

 

6.再将剩下的蛋白霜倒入蛋黄中用刮刀轻快地翻拌均匀,原色的蛋糕糊就做好了

 

7.将10ml色拉油与12克可可粉放到一起搅拌均匀

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8.将之前做好的蛋糕糊取出一半与可可液体拌匀,可可蛋糕糊就OK了

 

9.将两份面糊分别装入两个裱花袋中,挤入铺有油纸的烤盘,要间隔着将面糊挤出来

 

10.放入预热到170度的,烘烤十分钟即可,因为我这里用的是13寸的烤盘,蛋糕比较薄,因此烤的时间短一点

 

11.戚风蛋糕卷烤好儿童癫痫发生在白天还是夜间后取出晾凉,表面一定要盖油纸,否则水分蒸发掉就不好卷了

 

12.将和10克细砂糖好

 

13.接着将淡奶油抹到蛋糕片上卷起来放到冰箱冷藏定型取出切片即可

 

小贴士

1、我使用的是13寸的烤盘,大家使用8寸方形烤盘就可以了
2、蛋白打发到湿性发泡就可以了,戚风蛋糕卷才会卷的比较好

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