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方块葡萄干蛋糕 |

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-07

家里面剩有很多的果干,这次就在里面加入了葡萄干,做出来的蛋糕出乎意料的好吃呢,口感介乎戚风蛋糕和棉花蛋糕之间,很绵软,而且蛋糕里的葡萄干也是非常的好吃,有空的一定要试试!
 

用料

低粉  50g

 50g

 4个

 40g

色拉油  40g

葡萄干  60g太原癫痫医院怎么样>

白醋  3滴

 

方块葡萄干蛋糕的做法步骤

1.色拉油烧热,倒入装有10g低粉的碗中,用勺子迅速搅拌均匀

 

2.倒入牛奶拌匀

 

3.3个鸡蛋的蛋白蛋黄分离分别放到不同的盆里,一个全蛋打入蛋黄盆里

 

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4.将蛋黄打散加入第2步的材料中,再筛入40g低粉用刮刀搅拌均匀待用

 

5.蛋白中加入3滴白醋,用电动打蛋器低速打到粗泡,加入三分之一的白糖继续

 

6.电动打蛋器转高速打到蛋白粘稠,再加入三分之一的白糖继续搅打出现纹路后,加入剩下的白糖,继续打到蛋白呈现偏干性发泡,蛋白尖尖有轻微下垂即可

 

7.用刮手术后癫痫能治好吗刀取三分之一的打发好的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀

 

8.然后倒回到蛋白糊的盆里翻拌均匀即可,再将泡好的葡萄干倒入拌匀

 

9.将拌匀的蛋糕糊倒入不沾的长方形模具中,然后双手提起模具在桌面上轻轻震出大泡

 

10.再取出一个烤盘注入热水放在的底部,装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中上层,入预热好的烤箱150度烘烤1小时即可出炉

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11.烤好的蛋糕出炉后倒扣放凉之后就可以轻松脱模了,蛋糕底部

 

12.蛋糕顶部

 

13.用刀切块

 

小贴士

1、蛋白打到偏干性,提起打蛋器尖角末端轻微下垂即可
2、蛋糕的模具不同烘烤的时间和温度也是不同的

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