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天天美食 金钱虾饼的做法天天美食

来源:川菜菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-12

 

   材料:

   青虾200克、面包糠100克、油300毫升、盐5克、白砂糖5克、香油10毫升、白胡椒粉5克、生粉10克

   做法:

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   1、将青虾去掉虾皮、挑掉虾线,用捣肉锤轻捣,将虾捣成虾泥备用。

   2、在虾泥中,调入盐、白砂糖、胡椒粉、香油,搅打上劲。

   3、将虾泥用手攥成4cm直径大小大同羊羔疯治好要多少钱的虾球,裹上面包糠,用手掌将沾满面包糠的虾球压成饼状。

   4、大火烧热炸锅中的油至七成热,放入虾饼半分钟后,将火力调至小火,当油锅中的虾饼炸至两面呈金黄色时再炸10 秒钟夹出,放在吸油纸上吸去多余的油北京#!权威癫痫医院分,吃时蘸上甜辣酱味道更佳。

   特色:

   从小就喜欢吃煎炸东西的朋友,也会喜欢吃炸虾,因为炸的东西吃起来又香又酥脆。 foodwang.com贵州治癫痫好的医院p>

   ■小贴士

   怎么让虾饼更有弹性?搅打虾泥时,如果加入一些切成小丁的肥膘(虾与肥膘的比例约5∶1),和虾搅打在一起,炸出的虾饼就更有黏性和筋性,口感更佳。

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